Vịt xiêm là một loài khá quen thuộc tuy nhiên nhiều người lại nghe có vẻ còn khá lạ lẫm. Bởi đây là tên của loài này ở miền nam còn miền bắc người ta quen gọi chúng là ngan. Giống gia cầm này không chỉ thơm ngon mà còn là một nguồn kinh tế của người dân nông thôn. Chúng có tốc độ lớn nhanh, dễ nuôi tập trung hàng loạt theo hình thức chăn thả hoặc nuôi chuồng. Vậy Vịt Xiêm là gì? Hãy cùng Thành Công Farm phân tích ở bài viết dưới để hiểu hơn bạn nhé.
Danh Mục Bài Viết
Vịt Xiêm Là Gì?
Con vịt xiêm hay ngan nội là một loại thủy cầm, thuộc lớp chân màng rất phổ biến ở nước ta.
Chúng có tốc độ tăng trưởng nhanh, giúp người dân vùng nông thôn có thu nhập kinh tế ổn định. Thông thường người nông dân sẽ nuôi bằng hình thức chăn thả tự do ở ngoài đồng ruộng, kênh sông.
Con ngan là tên được người miền Bắc gọi nhiều, riêng miền Nam lại có tên gọi khác. Đó là vịt xiêm – Muscovy, chúng thuộc cùng loài Cairnia niochata.
Loài này bắt nguồn từ Nam Mỹ, dần dần lan sang nhiều nước như Anh, Pháp,… Sau đó đến Việt Nam được người dân nhân giống chăn nuôi số lượng lớn.
Nhưng hiện nay do thức ăn viên hỗn hợp ra đời nhiều người không có điều kiện đồng ruộng. Họ sẽ nuôi tập trung thành các trang trại hoặc chuồng, có thể nhốt hoàn toàn hoặc vừa nhốt vừa thả.
Phân loại và đặc điểm của vịt xiêm
Đầu tiên là giống ngan nội với trọng lượng nuôi trong 3 tháng khoảng 1,8 đến 2,2 kg con mái. Còn con đực thì thường nặng hơn với trọng lượng nuôi 3 tháng trung bình từ 3 đến 3,5 kg.
Mỗi năm một con mái sẽ cho khoảng 60 đến 80 quả trứng, được chia thành 4 đợt trong năm. Ở một lần để chúng thường cho 15 đến 20 quả sau đó tiến hành ấp trứng và nuôi con. Loại thứ 2 là ngan Pháp được du nhập vào nước ta vào năm 1998 với số lượng khá ít. Chúng được phân loại riêng loại trống, mái và được chia cho các huyện của Nghệ An để nhân giống.
Hiện nay loài này cũng đã rất phổ biến, là loài ngan có độ tăng trưởng gần như cao nhất. Con đực nuôi trong 3 tháng có cân nặng khoảng 4,2 đến 4,8kg và con mái là 2,3 đến 2,8kg.
Ngoài cho nhiều thịt thì chúng cũng nằm trong những loại siêu trứng với số lượng 160 quả mỗi năm. 2 giống phổ biến nhất của loài này là R51 có lông màu trắng và R31 có lông màu đen.
Mỗi một cân tăng trọng chúng sẽ tốn khoảng 2,7 đến 2,8 kg thức ăn và là loài dễ nuôi.
Loại thứ 3 phổ biến là giống vịt lai ngan với sự kết hợp giao phối của cả loài này. Nếu lai vịt mái ngan trống sẽ cho ra con trống mái bằng nhau, 3 tháng tuổi đạt 2,5- 3,5kg.
Còn nếu lai ngan mái với vịt trống thì con trống sẽ to hơn nhưng con mái lại khá nhỏ. Con trống 3 tháng tuổi sẽ đạt 3 đến 3,5 kg còn con mái thì đạt 2 đến 2,2 kg. Và đặc điểm khi lai theo các này thì cả con lai trống và mái đều sẽ bị bất dục.
Phân loại vịt xiêm theo màu lông
Thị trường hiện nay có nhiều loại vịt xiêm khác nhau như xiêm đen/xám/trắng.
- Trong đó thì xiêm trắng có sức đề kháng cao và ít bệnh nên được nuôi nhiều hơn. Chúng còn có ưu điểm là bắt mồi giỏi, ăn tạp, ăn được cả chất xơ, dễ nuôi.
- Xiêm đen hay còn được gọi là xiêm trâu hiện nay là loài khá hiếm. Không nuôi được quanh năm mà chỉ theo mùa, số lượng và quy mô nuôi ít.
Kỹ Thuật Nuôi Vịt Xiêm, Ngan Giống Nội Chuẩn Nhất
Quây úm vịt xiêm
Sau khi lấy vịt xiêm về kiểm đếm, tách riêng quây trống mái, tiến hành ổn định cho quen với môi trường. Khoảng hai giờ rồi sau đó mình pha gluco kc với điện giải. Cụ thể là nước biển khô một gói pha với một lít nước.
Chia ra các bom nước uống như vậy là mỗi bom một trăm con. Song song với đó là cân thể trọng thì mình xác định trung bình là năm mươi gam trên một cá thể. Ghi lại nhật ký và dựa vào đó để tính lượng thuốc.
Nếu trên ba mươi ba độ thì ta tắt bỏ đèn đi và mở thêm quạt cho nó thông thoáng. Quạt này là ở trong chuồng không có lấy khí bên ngoài nên là không phải sợ gió lùa.
Thời điểm cho vịt xiêm uống nước
Đối với úm vịt xiêm ngày đầu thì yếu tố quản lý cực kỳ quan trọng. Về được vài tiếng đồng hồ rồi thì cho uống bù nước thứ nhất, thứ hai là tiếp sức cho nó. Quan sát thấy con nào chưa uống được nước, có biểu hiện khác thường thì sẽ bắt riêng cho uống. Làm quen với nước và bom nước, khâu quan sát ngày đầu tiên rất cần thiết. Cố gắng canh một chút để việc úm vịt được suôn sẻ và đều hơn.
Đàn vịt xiêm tốt là sau khi lấy về hao ít, ví dụ hai trăm con vận chuyển đi xa thì chỉ hao hụt một đến hai con thôi. Độ đồng nhất rất cao về màu và kích cỡ, giống chuẩn. Chỉ hai tiếng đồng hồ thôi mà bung ra rất tốt, đi lại chạy nhảy tốt, phản xạ tốt, tản đều.
Bắt đầu cữ uống nước thứ hai cách cữ trước ba giờ. Sau khi chúng đã uống hết mười hai ít ở mười hai bom. Lượng vịt xiêm ở đây là một ngàn hai trăm con, ba giờ đồng hồ là hết nước đó.
Tiếp tục mình xài nước biển khô một gói cho một lít. Cữ này chỉ cho thêm vitamin tổng hợp nữa thôi, đợi sau đến khi hẳn hai mươi bốn giờ. Phân suôn ra ngoài rồi thì mới cho vào thức ăn.
Thức ăn cho vịt con
Với một ngàn hai vịt xiêm thì dự kiến sử dụng khoảng hai bao thức ăn gà. Một số lưu ý với vấn đề tập ăn là mình phải chọn thức ăn nhuyễn mảnh cho nó dễ ăn. Thứ hai là mình phải chọn loại thức ăn thật tốt, để khi ăn rồi nó hấp thu triệt để được mạnh và nhanh. Kích thích phát triển được hệ tiêu hóa.
Tầm hai ba bữa thôi thì phát triển rất là tốt, cho nên là thức ăn phải tốt và có độ hấp thu cao. Không cần phải đạm cao, khi nhấp thức ăn vô kết hợp cho uống men vi sinh. Không mắc máng uống gần quá hoặc ngay bến dưới đen sưởi. Và cũng không được pha dư nước vitamin quá bởi nó sẽ bị biến đổi mất chất dưới đèn sưởi.
Men vi sinh cũng bị giảm chất lượng cho nên là mình phải mắc xa. Và các thứ bổ sung này ta đều cho dạng uống hết vì thức ăn mảnh rất khó trộn.
Thức ăn có thể chọn loại của công ty ngoài hay ở trong nước đều tốt. Còn liên quan đến cả vấn đề tài chính và chính sách của đại lý nữa.
Với giai đoạn tập ăn thức ăn mảnh, mùi vị cũng như là độ hấp dẫn. Quyết định lớn đến vấn đề kích thích nhanh hay chậm. Một bom thức ăn tương đương tám mươi cá thể, mình đổ một chén nhỏ bằng nắm tay. Để mình tập cho chúng ăn và cũng không cho no quá.
Lưu ý sàn quây úm
Đối với rơm, trấu hay sàn lưới để úm thì cũng có những ưu nhược điểm khác nhau. Tuy nhiên khi qua nghiên cứu và tham quan với những công ty lớn, quy mô lớn thì đa số dùng trấu. Và như vậy rất thành công, rơm khó mua và cũng khó xài. Nếu các bạn có rơm sẵn thì cũng được tuy nhiên cần phơi khô.
Với sàn lưới thì nó dễ bị lạnh chân và nếu mắt lớn thì lại phải lót thêm một lớn mắt nhỏ.
Tập tính của con vịt xiêm thì chúng hay vầy nước. Cho nên cần có cục gạch bông để hút nước và không bị ảnh hường đến trấu. Trấu cũng ít vào trong máng nước.
Quan trọng nhất làm mình vượt qua được ba ngày đầu tiên. Khi thấy vịt uống nước đều, thấy lông hơi ướt ướt rồi thì bỏ bom nước ra. Đảo như vậy vài lần thì lại thay nước mới, với bom cám cũng như vậy. Đảo vị trí để vịt xiêm càm thấy mới, và các con ăn được đều hơn.
Tập tính của con vịt xiêm là nó hay nằm chồng lên nhau. Mình đảo để cho nó tản ra đều hơn.
Úm ngan, vịt hay gà ta cũng phải để ý không có âm thanh lạ. Chứng tỏ một vài con trong số chúng đang có vấn đề cần xử lý.
Thức ăn rau xanh cho vịt xiêm
Là thành phần không thể thiếu với gia súc, gia cầm đặc biệt là nuôi quy mô nhỏ lẻ hộ gia đình. Rau xanh, chuối cây, các phụ phẩm thay thế một phần thức ăn viên.
Tuy vậy thì hiện nay có loại thức ăn công nghiệp thay thế cho thức ăn phối trộn kiểu đó. Bên cạnh thì cần bổ sung thêm rau xanh cho vị xiêm nữa.
Nguyên tắc bổ sung thức ăn xanh cho vịt xiêm, ngan giống nội
Vậy thì cho vào giai đoạn vào phù hợp và cho loại rau xanh nào?
Đối với vịt xiêm thì giai đoạn ba tháng khi chuyển đổi mã thức ăn thì bắt đầu cho ăn thức ăn xanh được. Nếu giai đoạn nó còn nhỏ thì mình có thể băm ra chuối cây, rau lang, rau muống, đu đủ chín. Hoặc là dưa hấu… những thứ gì bỏ mà vẫn dùng tốt. Băm ra trộn thêm vào thức ăn cho vịt, gà.
Nguyên tắc đây là dạng thức ăn bổ sung cho vịt xiêm với lượng 5 %. Có nhiều người chia sẻ thường trộn rau cho vịt ăn nhưng vịt lớn chậm. Thì phải hiểu rằng đây là bổ sung thôi, vịt đang nuôi sàn trộn vào nhiều như vậy. Thì nó sẽ lạ miệng ăn rất nhiều, ăn tốt và đi phân cũng tốt. Nhưng đây lại vô tình trở thành khẩu phần ăn chính là rau vì trên 5 %.
Cho nên con vịt phải ăn nhiều hơn để đáp ứng phần năng lượng, mà thực tế vẫn chưa đủ. Do đó ta thấy con vịt ăn nhiều mà vẫn phải nuôi dài ngày hơn.
Ta trộn nhiều như vậy thì cũng cần chú ý vấn đề vệ sinh. Vì chúng ăn nhiều hơn nên lượng phân cũng nhiều hơn. Cho nên nếu nuôi vịt xiêm thương phẩm mà cho nhiều hơn 5 % rau thì sẽ mất nhiều thời gian. Hiệu quả theo đó sẽ giảm đi.
Chốt lại với kỹ thuật nuôi vịt xiêm, với thức ăn xanh bổ sung chỉ cho ăn không quá năm phần trăm. Ta cũng xem xét cách trộn bã bia vào làm thức ăn cho cả vịt đẻ, gà đẻ.
Cách cho thức ăn xanh
Với vịt xiêm ở giai đoạn còn non sau tháng thì mình nên cắt hoặc bằm ra cho dễ ăn. Hoặc mình nên lựa chọn các loại thức ăn có lá mềm, thân mềm dễ ăn như rau muống, rau dền, lá chuối non,… Nhưng mà khi đã lớn rồi, mỏ cứng rồi thì bắt đầu mình nên để nguyên cho nó ăn.
Lá đu đủ, chuối cây mình cắt khúc lớn ra để vịt tự rỉa ăn. Đó là thức ăn bổ sung nên mình cũng chưa cần thiết là nó phải ăn nhiều. Trong kỹ thuật nuôi vịt xiêm kiểu đó thì nó sẽ không có thời gian cắn nhau. Chúng cần phải ăn rỉa không còn thời gian nữa.
Thứ hai nữa là kỹ thuật nuôi vịt xiêm thế này bổ sung thêm được một số chất sơ cần thiết. Ngoài ra việc mà nó cắn, dành giật nhau rau xanh sẽ tạo điều kiện cho nó hoạt động tốt hơn. Thì cách cho ăn thức ăn xanh như vậy mới đúng là cho kiểu thêm trong chăn nuôi vịt thương phẩm.
Giai đoạn vịt sau tạo lông
Giai đoạn tạo lông sau khi cắt mỏ rồi mình có thể bằm ra. Nhưng vẫn nên nhớ công thức là không quá năm phần trăm. Và kết hợp thêm một số khoáng chất vào để cho nó hồi nhanh hơn.
Khi mà sau khi cắt xong mỏ đã cứng lại rồi thì ta lại nên cắt khúc lớn. Hoặc giữ nguyên lá cho chúng ăn, về rau thì có rất nhiều loại chúng ta có thể tận dụng cho ăn.
Cũng có một số loại mà ta có thể tận dụng theo hướng dược liệu như đu đủ, ổi,… Một số lá như vậy cho ăn được rất là tốt, còn chuối cây thì cho cây chuối già cũng rất tốt.
Chốt lại trong kỹ thuật nuôi vịt xiêm, cho ăn bổ sung xanh có hai dạng. Một là để nguyên hai là cắt khúc ra thì như đã giới thiệu ở trên. Cần lưu ý tùy vào từng thời điểm và lượng cho không được quá năm phần trăm. Để không bị chuyển thành mô hình dinh dưỡng khác.
Rủi ro trong chăn nuôi vịt xiêm
Đầu tiên có thể kể đến là rủi ro về giống. Tức là phải chọn con giống vịt xiêm ở một nơi cung cấp uy tín, có thương hiệu thì vụ nuôi mới thành công trọn vẹn được. Có thể một đàn có cả vịt bông, trắng, đen tuyền thì chưa có đồng nhất. Tuy nhiên bỏ qua yếu tố màu lông, nếu chúng lớn đồng đều nhau thì coi là tạm được.
Vấn đề quy trình nuôi, tức là về chăm và quản lý vịt xiêm cũng rất quan trọng đó. Cho nên khi đã chấp nhận thì chúng ta phải có một quy trình cho nó phù hợp. Với từng địa phương phải làm vacxin ra sao, bệnh có thể đến sớm hay muộn.
Việc quản lý cần hết sức quan tâm thì quá trình nuôi vịt xiêm mới trọn vẹn được.
Vấn đề về thuốc thì thị trường về thuốc với chăn nuôi của mình gia súc, gia cầm, thủy sản. Rất là mông lung, nhiều thương hiệu mà cũng khó phân biệt thật giả. Khi xác định được đúng bệnh và đúng thuốc chưa chắc chắn, bởi còn phụ thuộc vào chất lượng thuốc nữa.
Bên cạnh đó thì giá thuốc cũng ngày càng cao, cho nên mà mình xuất vịt xiêm giá thấp là mình ngày càng lỗ. Cho nên là chăn nuôi chịu thiệt rất nhiều.
Các loại cám trong thời điểm dịch cũng khan hiếm. Bởi đa phần các nguyên liệu nhập từ ngoài nên giá thức ăn bị đẩy lên.
Dịch bệnh hay thiên tai là rủi ro mà ai chăn nuôi cũng sợ. Xảy ra một cái là coi như cả đàn vịt xiêm có thể mất trắng luôn. Chú ý các bệnh bại liệt, bệnh tả,…
Cách chọn vịt xiêm ngon nhất? Con ngan làm món gì?
Con ngan là con gì và cách chọn mua ngan thịt ngon nhất bạn cần biết!
- Nên chọn những con ngan trưởng thành thì khi làm lông sẽ “nhàn” hơn rất nhiều.
- Chọn những con ngan mọc đủ lông bằng cách quan sát điểm mút của hai cánh ngan đảm bảo vừa đủ để đan chéo được vào với nhau.
- Tránh mua những con ngan quá non vì thịt thường nhão, ăn không được chắc.
- Tránh mua ngan đẻ qua nhiều lứa chỉ cần quan sát bụng ngan có thể thấy bụng dưới của con ngan thường xệ xuống.
- Nên chọn ngan đực vì thịt ngan được thường chắc, ngọt và dày hơn so với ngan cái.
- Chọn những con ngan khỏe mạnh, tuyệt đối không nên chọn ngan bệnh.
7 cách chế biến món ngon từ ngan hấp dẫn
- Ngan cháy tỏi.
- Thịt ngan nấu măng.
- Thịt ngan xào lăn.
- Thịt ngan om sấu.
- Thịt ngan luộc.
- Thịt ngan giả cầy.
- Thịt ngan nướng.
Hướng dẫn cách chế biến ngan
Cách sơ chế thịt ngan sạch, không hôi:
- Đầu tiên, bạn dùng giấm hòa với muối rồi thoa đều lên mình ngan. Hoặc có thể ngâm ngan vào hỗn hợp đó khoảng 3 – 5 phút. S
- au đó bạn hãy rửa lại với nước sạch.
- Ngoài ra bạn cũng có thể thay bằng nước cốt chanh pha với một ít muối rồi tiến hành như trên nhé.
Phân biệt con ngan và con ngỗng khác nhau như thế nào?
Sự khác nhau giữa con ngan và con ngỗng qua các yếu tố:
Nguồn gốc
Ngan nhà được thuần hóa đầu tiên tại châu Mỹ thời kỳ Thời kỳ tiền Colombo. Trong khi, đó, loài ngỗng được chăn nuôi tại Việt Nam là ngỗng sư tử.
Ngoại hình
Ngan mái thường có khối lượng từ 2-5kg, ngan trống thường nặng khoảng 5-8kg. Trong khi đó, con ngỗng có tầm vóc khá dữ tợn với bộ lông màu xám, đầu to mỏ đen thẫm. Mắt ngỗng nhỏ và có màu nâu xám.
Tập tính ăn
Tập tính ăn của con ngan và con ngỗng hoàn toàn khác nhau. Cụ thể, ngỗng có khả năng tăng trọng rất nhanh, chỉ sau 10 – 11 tuần nuôi. Trong khi đó, ngan thường không tăng trọng nhanh như ngỗng nhưng vẫn được đánh giá là dễ nuôi, nhanh lớn.
Sản lượng trứng
Con ngan và con ngỗng cho ra sản lượng trứng rất khác nhau. Cụ thể, con ngan đạt sản lượng trứng từ 69-70 quả/năm. Ngan loang đen trắng có sản lượng trứng từ 65-66 quả/năm.
Trên đây là những thông tin chi tiết về giống vịt xiêm. Giải thích cho bạn thắc mắc giữa ngan và vịt xiêm để bà con có thể nuôi vịt xiêm năng suất nhất mang lại hiệu quả kinh tế cao.